Robots culinaires
Nous connaissons le blender en cuisine depuis de longues années déjà mais nous voyons apparaître toute une gamme de nouveaux robots culinaires qui sont parfaitement adaptés à la nouvelle cuisine et à la diététique.
Avec le blender à vitesse rapide nous pouvons réaliser de délicieux veloutés de légumes ou des pains de poissons avec une structure très fine. Ce sont des robots qui sont capables de tourner à grande vitesse de telle façon que cela puisse chauffer les aliments. Cela veut dire qu’il suffit de mettre quelques légumes dans le blender et de la faire tourner pour récupérer un délicieux potage.
Mais il existe une toute nouvelle sorte de robot culinaire avec les extracteurs de jus à vitesse lente. Il s’agit là de respecter les aliments au niveau diététique de façon à extraire un jus tout en conservant le plus possible les vitamines et les nutriments. S’il s’agit d’un jus d’herbe par exemple on récupérera le plus possible de Chlorophylle qui dans ce cas est ce que nous recherchons pour la bonne santé de la flore microbienne
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