Memphis Coffee arrive à Marseille

Déjà présente aux Pennes-Mirabeau, la chaîne de restaurants Memphis Coffee s’implante à Marseille, dans le centre commercial La Valentine. Basé sur le concept des “diners” américains des années 50, le Memphis Coffee de Marseille s’étalera sur une surface de 490 m2 et emploiera près de quarante personnes.

Néons, banquettes bleues et rouges pailletées, juke-box, sol à damier, portes et escaliers inox, pinup, cuisine américaine sur fond de rock n’ roll… Créé à Nîmes en 2009, Memphis Coffee est un réseau de véritables restaurants aux couleurs des Etats-Unis des années 50, avec un service à table et une carte qui répond aux tendances actuelles : une restauration rapide de qualité, composée essentiellement de produits frais.

Hamburgers, sandwiches, tex-mex, salades, tartares, hot-dogs, grill, omelettes, milk-shake, glaces et pâtisseries américaines… Au total, une soixantaine de plats et six menus (dont un menu ciné et des menus ludiques pour les enfants) sont présentés à la carte. De quoi satisfaire tous les goûts et toutes les envies, que l’on souhaite prendre un repas léger ou s’offrir le nec plus ultra des burgers : le Crazy Memphis, composé de 6 steaks hachés.
Le point commun entre les plats ? La qualité, basée sur 80% de produits frais (20% de surgelés seulement) des viandes hachées à la demande, les frites les plus légères du marché, des salades croquantes… Les burgers sont composés de produits frais, limités en matières grasses et préparés en cuisine au fur et à mesure des commandes. Le boeuf est garanti 100% français.

OBJECTIF : UNE DOUZAINE D’OUVERTURES PAR AN

Memphis Coffee s’implante essentiellement dans des zones commerciales, des centres-villes piétonniers, des pôles de loisirs (cinéma, bowling…) ou des emplacements à fort trafic routier couvrant une zone de chalandise de plus de 100.000 habitants.
Installés sur des surfaces de l’ordre de 400 à 500 m2, les restaurants nécessitent un investissement d’aménagement et de décoration d’environ 1.900 euros par m2. Ils peuvent réaliser jusqu’à 1.200 couverts par jour pour un ticket moyen d’environ 18 euros.

> Memphis Coffee Marseille :
184 route des Trois Lucs – Centre Commercial La Valentine – 13011 Marseille
Tél.: 09 83 66 33 84
– Surface du restaurant : 490m2
– Nombre de salariés : 38
– Franchisé : Charles Mouton

A propos de Memphis Coffee :
Memphis Coffee est un réseau de restaurants basé sur le concept des “diners” américains des années 50. Lancé en 2009 à Nîmes par Rodolphe Wallgren, il se développe en franchise depuis 2011 sur des surfaces d’environ 400 m2. Une soixantaine de plats (hamburgers, sandwiches, tex-mex, salades, tartares, milk-shake, glaces, pâtisseries américaines…) et six menus, composés à 80% de produits frais, sont proposés. Les Memphis Coffee sont de véritables restaurants, avec un service à table et une carte qui correspond aux tendances actuelles.
www.memphis-coffee.com

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Memphis Coffee (siège) :
145 rue Michel Debré – 30900 Nîmes
Tél. 04 66 26 92 07
www.memphis-coffee.com