Maison Colibri : le fabricant français de madeleines gourmandes

Maison Colibri est un fabricant français de madeleines et de gâteaux basé en Charente Maritime. Cette marque allie à la fois recettes traditionnelles et saveurs originales, pour un résultat 100% gourmand. Découvrez les secrets de fabrication et les produits proposés par la Maison Colibri.

Les origines de la marque Maison Colibri remontent à 1896, soit il y plus de 120 ans. La première biscuiterie de Maison Colibri, qui portait alors le nom de Sire de Pons, voit le jour en 1896. Les madeleines y sont fabriquées à la main et des petites carrioles vont les vendre devant la gare de la ville.

En 1922, un boulanger créé sa propre biscuiterie qu’il nomme « Petit Colibri ». Fort de son succès, le boulanger décide alors de racheter la biscuiterie Sire de Pons.

En 1946, un industriel rachète l’entreprise et emploie 20 personnes pour assurer la production des madeleines, qui sont désormais livrées aux clients dans des colis. La réussite étant au rendez-vous, une nouvelle usine est construite 1965. C’est là que début l’automatisation de la production.

Depuis, la biscuiterie Maison Colibri n’a cessé de se développer et plus de 300 personnes font désormais partie de l’aventure.

La coque en chocolat de Maison Colibri, moulée à la main, est une recette déposée depuis 1973 et atteste de tout le savoir-faire de la marque.

Depuis sa création, Maison Colibri s’est spécialisée dans la fabrication et la commercialisation de madeleines. La marque dispose d’un savoir-faire unique et reconnu en matière de pâtisserie.

La qualité des produits Maison Colibri tient également au choix des ingrédients. En effet, la marque s’engage à choisir en priorité des ingrédients locaux et de grande qualité, tels que le beurre AOP Charentes-Poitou, le sel fin de l’ile de Ré, ou encore la farine semi-complète de Poitou-Charentes. La marque garantit une fabrication sans huile de palme ni colorants pour des produits savoureux dans le respect de la tradition.

Afin d’élargir son offre, qui se composait principalement de madeleines nature pur beurre, la marque a su développer des recettes exclusives pour satisfaire toutes les papilles. Entre gourmandise et authenticité, Maison Colibri propose désormais différents types de produits : madeleines pistache, noisette, framboise, sirop d’érable, coque chocolat noir ou au lait.

La marque fabrique également d’autres gâteaux, à savoir des cakes (poire caramel, vanille, chocolat noix, etc.), des financiers aux amandes, ainsi que des biscuits exclusifs nommés les chocoboom (fraise, vanille, chocolat, noisette, etc.) qui sont certifiés Agriculture Biologique.

Vous pouvez désormais offrir des madeleines Maison Colibri personnalisées ! Choisissez une base de madeleine, un topping et une coque en chocolat. Ensuite, sélectionnez le coffret en métal de votre choix et indiquez le message à faire graver sur le dessus. Par exemple, les madeleines noisette avec noix de pécan et coque en chocolat au lait sont un véritable délice !

Les produits de la Maison Colibri sont à la fois disponibles sur la boutique en ligne de la marque, ainsi que dans de nombreuses enseignes de proximité.