La sandwicherie, un marché porteur ? Christie + Co a la formule
Avec plus d’un milliard de sandwichs vendus chaque année en France et une pause déjeuner moyenne de 30 minutes, la restauration à emporter touche 40% de la population et attire en conséquence de plus en plus d’investisseurs.
Le sandwich est un marché porteur dans les milieux urbains – il a même son salon ! – et l’acquisition d’un fonds de commerce attire de nombreuses personnes désireuses de créer leur propre entreprise. Si la majorité reste constituée de petites structures, il n’est pas rare de voir des établissements bien placés qui dégagent un chiffre d’affaires annuel HT de 300 000 euros excédant les 600 ventes quotidiennes.
Laurent Pollens, négociateur Restaurants chez Christie + Co, vient de procéder à la cession de trois établissements de ce type en quelques jours à Paris.
En effet, La Coquine Gourmande, Le 65th (VIIIème) et A Deux Pas d’Ici (XVIIème) sont trois établissements réunissant les critères de recherche des investisseurs du secteur :
+ un fonds de commerce bien placé dans un quartier d’affaires et/ou touristique
+ une salle de petite capacité (car 60% du CA est constitué par la vente à emporter),
+ peu de matériel, peu de matière première
+ un besoin minimum de main d’oeuvre pour une ouverture quelques heures par jour
Bien que fort attractive, la restauration rapide est un métier à part entière et il faut prendre garde à ne pas se laisser dépasser par la charge de travail, les diverses normes à respecter et les difficultés liées au secteur… Christie + Co, spécialisé dans l’hôtellerie restauration, est en mesure d’apporter un service complet à sa clientèle.
Pour plus d’information sur ce communiqué de presse ou pour procéder à une interview des Consultants, vous pouvez contacter notre responsable presse :
Sabrina Leroy
Christie + Co
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