La Boîte à Pizza joue la carte de l’exotisme

La réussite de La Boîte à Pizza, un réseau 100% français qui compte déjà plus de 70 unités, repose sur un positionnement unique fidélisant tous les adeptes du “bien manger”. Cet été, l’enseigne de livraison à domicile et de vente à emporter de pizzas a choisi d’allier gastronomie et exotisme.

Seule enseigne du secteur à avoir osé introduire une exigence gastronomique dans la restauration rapide, en proposant une carte largement ouverte sur les produits du terroir, La Boîte à Pizza se démarque radicalement de ses concurrents.

Pour affirmer davantage encore sa différence, il y a quelques mois Frantz Lallement, fondateur et dirigeant de ce réseau, n’avait pas hésité à s’adjoindre les compétences du cuisinier sacré Meilleur artisan de France en 1996 pour concocter deux nouvelles recettes : la “Pizza couscous” et la “Pizza à la bisque de homard”.

Pour l’été, il joue la carte de l’exotisme et du dépaysement en lançant des recettes aux saveurs mexicaines :
– La Fajitas : une pizza au goût ” relevé ” à base de poivrons, oignons, tomates, fromage, poulet, tikka et guacamole, assortie d’une pointe de crème fraîche.
– L’aubergine salsa : une pizza composée d’aubergines grillées, de tomates, d’oignons, de viande hachée, de fromage, de crème fraîche et de persillade, servie avec une ” sauce salsa “.
– La Barbecue : de la viande hachée, du fromage, des oignons, des poivrons, l’ensemble étant proposé avec une ” sauce barbecue “.

PROCHAIN OBJECTIF : CONQUÉRIR PARIS
Enseigne d’origine toulousaine déjà bien implantée en province, La Boîte à Pizza souhaite désormais renforcer sa présence en région parisienne où elle compte actuellement trois points de vente franchisés : dans le 11ème arrondissement de Paris, à Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) et à Torcy (Seine-et-Marne).
Avec un chiffre d’affaires de 24,17 millions d’euros en 2003 (en progression de 19% sur un an) et le plus fort taux de rentabilité du secteur, La Boîte à Pizza figure dans le peloton de tête sur son créneau.

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