Food Ingredients Europe présente les lauréats récompensés au cours du Fi Excellence Awards 2011

Le salon Food Ingredients Europe & Natural Ingredients, dans le cadre de sa 25ème édition 2011, a récompensé hier soir les lauréats des Fi Excellence Awards 2011. Ce concours, organisé tous les deux ans, a récompensé les innovations majeures de l’industrie alimentaire, dans six catégories, ainsi que «l’ingrédient alimentaire le plus innovant», le grand vainqueur des Fi Excellence Awards.

Les Fi Excellence Awards 2011 ont distingué les personnalités et les entreprises pour leur capacité à démontrer et à stimuler l’innovation et leur contribution à l’industrie. M. Henry Dixon Barrett, président du Jury déclare : « Nous étions vraiment impressionnés par la qualité des recherches et les innovations proposés par les nommés cette année. Mais surtout, nous avions en tête de récompenser les produits dont l’application apporte un réel bénéfice au consommateur final. Nous espérons que l’industrie nous rejoindra dans notre choix et accueillera avec intérêt les produits récompensés».

Les lauréats pour chaque catégorie sont :

L’ingrédient alimentaire le plus innovant:
Barry Callebaut – Terra Cacao : cette technique révolutionnaire de fermentation contrôlée, entièrement naturelle, produit constamment un cacao de haute qualité, exempt de défauts et d’arômes indésirables.

L’ingrédient boulanger de l’année :
Muntons – Maltichoc : produit utilisé comme une poudre de cacao en remplacement partiel de chocolat dans les produits de boulangerie.

Le produit laitier novateur de l’année:
Chr. Hansen A/S – Red Strawberry Fragaria 100 WS : ce nouveau carmin en instance de brevet présente une excellente stabilité permettant de réduire la concentration de pigment de 10 à 20% par rapport au carmin ordinaire.

La boisson novatrice de l’année :
National Starch Food Innovation – Purity Gum : un amidon exclusif de stabilisation d’émulsion, à base de maïs cireux.

La viande novatrice de l’année:
Purac – PuraQ Arome NA4 : une percée dans l’étiquette propre, des solutions naturelles pour la réduction du sodium dans les aliments.

La confiserie novatrice de l’année:
Barry Callebaut – Terra Cacao : cette technique révolutionnaire de fermentation contrôlée, entièrement naturelle, produit constamment un cacao de haute qualité, exempt de défauts et d’arômes indésirables.

La collation novatrice de l’année:
Lyckeby Culinar AB Culinar Include : Culinar est une innovation conçue pour apporter 100% de couleurs naturelles et saveurs aux céréales et muesli.

A propos de Fi Europe & Ni 2011
Depuis 1986, Fi Europe est le lieu de rencontre mondial pour tous les intervenants dans l’industrie des ingrédients alimentaires. Plus de 500.000 personnes se sont rendues sur le salon au cours de ses dernières années. Fi Europe et Ni ont lieu une fois tous les deux ans dans une grande ville européenne et rassemble les leaders de l’industrie dans le domaine agroalimentaire, de la R&D, de la production et des spécialistes en marketing.

Fi Europe et Ni 2011 se tiendra du 29 novembre au 1er décembre à Paris Nord Villepinte. Avec une croissance de 9% du nombre de ses visiteurs, le salon regroupe cette année plus de 1200 exposants venant de plus de 65 pays. Il offre une formidable opportunité de développer ses connaissances par le biais des conférences et séminaires réalisés par les exposants, des visites d’experts, couvrant les grandes tendances marché, les enjeux de l’industrie et les innovations de produits.
Pour plus d’information, rendez-vous sur le site : www.ingredientsnetwork.com/Fieurope

A propos des UBM live, organisateur du salon Fi Europe & Ni
UBM Live est une société du groupe UBM dont le siège social est basé en Irlande. La filiale des Pays-Bas est l’organisateur de nombreux salons leaders dans le domaine des ingrédients pharmaceutiques et agroalimentaires avec Food Ingredients, CPhi, ICSE et Informex. Elle publie également le magazine
international Food Ingredients et organise de nombreuses conférences sur ce sujet.
Pour plus d’informations, visitez le site : www.ingredientsnetwork.com