Rapid Resto tout un programme !

Le rendez-vous d’automne du marché de la restauration nomade, du snacking et de la street food se tiendra le 24 et 25 septembre 2014 à Paris Porte de Versailles. Cette année encore, le salon va illustrer les innovations, en présentant les dernières nouveautés et tendances du secteur.

Pour aider au mieux les professionnels dans leurs choix stratégiques, Rapid Resto propose des tables-rondes et conférences, animées par Nicolas Nouchi (CHD expert), sur tous les sujets d’actualités de la profession.

Programme prévisionnel (au 23 juin 2014):

– État des lieux du marché de la restauration : restauration à table, restauration rapide, circuits de vente alternatifs, comment ces segments se portent-ils ? Quels sont les débouchés ? Quels sont les bons réflexes à adopter face à un consommateur de plus en plus exigeant ?
– Nutrition et santé : où en sommes-nous ? Comment utilisons-nous la valeur “nutrition” ?
– La restauration rapide, acteur des lieux de vie : Où trouver de nouveaux espaces d’implantation ? Quelles sont les opportunités à saisir pour les futurs investisseurs ?
– Tour du monde des concepts en vogue : que reste-t-il à inventer ?
– Le monde du “sans” s’installe dans nos offres : décryptage entre allergiques, la nouvelle population d’intolérants et les inconditionnels de la nutrition saine.
– Tendances Nouvelles Technologies : comment se saisir de ces nouveaux outils ? En quoi satisfont-ils les clients ? Nous font-ils gagner de l’argent ?
– Street food, le nouveau terrain de jeu pour les étoilés.
– Concepts clés en main par 3 experts : les fondations d’une restauration rapide orientée tapas & vin…
– Ma stratégie sur Internet : du site internet à la page Facebook, Twitter…
– Les boulangeries-pâtisseries, acteurs incontournables du marché : ils proposent souvent une offre plus abordable et authentique de restauration rapide. L’activité complémentaire de sandwicherie ne serait-elle pas devenue une activité principale ?
– Formaliser mon concept de restauration : comment le rendre duplicable ?
– Locavore, une tendance de fond pour un vrai retour aux sources : également possible en restauration rapide ?
– Rapid Italia : pizzas et pastas, les intemporels, un engouement italien sans fin…
– La street food : que se passe-t-il en France et chez nos voisins ?

En parallèle du salon, le Street Food International Festival est de retour pour l’édition parisienne 2014. Cette année encore, le grand public est invité à réaliser de nouvelles expériences culinaires au cours de ces deux jours. Un jury de professionnels, avec le vote des exposants et des visiteurs, élira les trois meilleurs concepts de food trucks qui succéderont à Miss Pigg, La Maison des Saveurs et L’Embusqué. Les inscriptions pour participer à la compétition seront ouvertes au cours du mois de juillet sur le site du SFIF : Street Food International Festival

Vous pouvez dès à présent demander votre badge sur :
www.salonrapidresto.com

Contact Presse
Aurélie Pierrat
Tél: +33 620 406 403 – aurelie@salonrapidresto.com

Contact Salon
Xavier Fiquemo
Tél: +33 621 380 410 – x.fiquemo@salonrapidresto.com